抹茶黑芝麻红枣馒头，抹茶微苦、芝麻醇厚、红枣甘甜，家常做法，的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑芝麻50克，白芝麻20克、烤箱180℃，提前烤制10分钟左右，烤熟芝麻。 熟黑芝麻50克、熟白芝麻20克、杏仁粉15克，放一起打碎成均匀的粉状。

• 步骤 2：

  

  白砂糖20克、无盐黄油20克、炼乳20克、牛奶25克，依次加入，搅拌均匀后备用。

• 步骤 3：

  

  牛奶170克、白糖40克、酵母4克，放一起搅拌均匀，静置5分钟活化酵母。注：夏天用常温牛奶，冬天用温牛奶。

• 步骤 4：

  

  普通面粉300克、抹茶粉8克，搅拌均匀一下后，过筛倒进去。

• 步骤 5：

  

  用筷子拌成絮状，拌至底部没有干粉即可。注：如果还有比较多干粉，需要再加点牛奶进去，全部拌成絮状。

• 步骤 6：

  

  玉米油8克，加入。

• 步骤 7：

  

  拌匀一下，揉成团状。注：要用没味道的油，比如玉米油味，道太浓油的不要。

• 步骤 8：

  

  反复的揉搓面团，揉搓至面团越来越光滑，可以先搓长，折叠再搓长，这样反复搓揉。

• 步骤 9：

  

  最终面团会变光滑有弹性即可。

• 步骤 10：

  

  盖上湿毛巾，松弛20分钟。

• 步骤 11：

  

  把面团擀成长方形薄片。

• 步骤 12：

  

  均匀的抹上黑芝麻馅

• 步骤 13：

  

  撒上一些红枣碎。

• 步骤 14：

  

  在收口的地方把面皮压扁，这样收口更平整一些。

• 步骤 15：

  

  贴紧着卷起来

• 步骤 16：

  

  收紧收口。

• 步骤 17：

  

  再搓成长条状。

• 步骤 18：

  

  切成一样的长短。

• 步骤 19：

  

  垫上一张油纸。

• 步骤 20：

  

  蒸锅放一些温水，盖上盖子发酵至1.5倍大。

• 步骤 21：

  

  大火开蒸，上蒸汽后，蒸15分钟，关火闷5分钟。

• 步骤 22：

  

  取出放凉后，密封冷冻保存，吃的时候再蒸软即可。

• 步骤 23：

  

  抹茶黑芝麻红枣馒头，完成O(∩_∩)O

• 步骤 24：

  

  抹茶微苦揉进暄软面团，黑芝麻香缠上红枣甜。

• 步骤 25：

  

  咬开满是温润，咽下去喉头还留着三重回甘。

• 步骤 26：

  

  暄软香甜，营养混搭，一口暖胃