【视频课程】仿真奶酪，猫和老鼠同款，杰瑞的最爱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所有食材；

• 步骤 2：

  

  南瓜洗净去皮，大火蒸熟，放凉后加入牛奶，混合打成南瓜泥；

• 步骤 3：

  

  奶油奶酪提前软化好，加入细砂糖，搅拌至顺滑；

• 步骤 4：

  

  在奶油奶酪糊里加入酸奶、炼乳、几滴柠檬汁和南瓜泥，搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  把淡奶油打发至五成发，能微微流动即可；

• 步骤 6：

  

  打发好的淡奶油和奶酪糊混合，搅拌均匀；

• 步骤 7：

  

  吉利丁片提前冷水软化，沥干水分，隔水加热融化；

• 步骤 8：

  

  完全融化的吉利丁先和一点奶酪糊混合，搅拌均匀后，全部倒入奶酪糊里，搅拌到完全混合；

• 步骤 9：

  

  把奶酪糊过筛，把奶酪颗粒全部压细腻，最好过筛2遍，口感会更顺滑；

• 步骤 10：

  

  过筛后的奶酪糊倒进模具里；

• 步骤 11：

  

  放进冰箱冷藏4小时以上，脱模享用就OK啦~