剁椒鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗干净并对剖成两半，姜切片、葱切段后备用。

• 步骤 2：

  将姜片、葱段舖在盘底并放上作法1的鱼头，将剁辣椒及香菇精、米酒依序洒在鱼头上。

• 步骤 3：

  取一锅放入作法2的鱼头，以大火蒸约20分钟后即完成。