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步骤 1：
云耳、银耳分别发泡，洗净切细备用；
步骤 2：
猪肉细切粗剁成肉泥，加入适量水、料酒、盐、糖、蚝油、生抽、蘑菇精拌匀向同一方向搅上劲；
步骤 3：
加入切好的双耳粒，顺着同一方向拌匀最后加入马蹄碎和葱花再次拌匀，馅就调好了；
步骤 4：
摊开皮放入适量馅料捏紧即可。
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