沙茶酱炒猪肉片

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所需食材

  • 瘦猪肉 300g
  • 芹菜 1根
  • 玉米油 少许
  • 沙茶酱 1勺
  • 玉米淀粉 1勺
桃花抹香 2019年12月18日发布
沙茶酱,也称沙茶,又称沙爹,是潮汕话的外来词,潮汕话的“沙茶”则专指辣酱。 在闽南,潮汕,台湾也被称为沙嗲。 沙茶酱是起源于马来语地区,后传至潮汕,盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
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