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椰奶海鲜汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 花枝30公克
- 香茅1小段
- 椰奶100c.c
- 南姜2片
- 柠檬叶1片
- 香菜梗少许
- 水1000c.c
- 蛤蜊4个
- 鲜虾3尾
- 香菜少许
- 小辣椒2支
- 柠檬汁1大匙
- 盐1小匙
- 鱼露2小匙
- 白胡椒粉少许
- 糖1小匙
椰奶海鲜汤的做法步骤
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步骤 1：
花枝从内侧切花刀备用；香茅切段备用。
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步骤 2：
取一汤锅，在锅中加入椰奶、南姜、香茅、柠檬叶、香菜梗、小辣椒，以小火煮约5分钟等待其煮出香味即可。
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步骤 3：
在作法2的锅中继续放入水、蛤蜊、鲜虾及所有的调味料，以中火煮5分钟将食材煮熟后，最后盛装倒入汤碗中的时候，加入香菜做为点缀即可。
