印尼风味的汤面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热锅冷油放入蒜、红葱头、姜、榛子、黄姜小火炒至金黄色捞出

• 步骤 2：

  

  把炒好的蒜、红葱头等放入石臼里加半茶匙盐再捣成泥状

• 步骤 3：

  

  就刚刚的锅，把捣碎的香料放入小火炒香

• 步骤 4：

  

  再加入香茅、月桂叶、橘子叶和紫荆炒香

• 步骤 5：

  

  加入足量的水盖盖煮开

• 步骤 6：

  

  煮开后转中小火下入鸡肉和鸡爪再次煮开，

• 步骤 7：

  

  煮开后加入1茶匙的香菜籽粉

• 步骤 8：

  

  根据自己的口味加2-3茶匙的盐

• 步骤 9：

  

  加2茶匙糖和1 1/2茶匙的白胡椒粉，用中小火煮45分钟-1小时左右，鸡肉煮熟后捞出（我大概煮了半个小时就熟了，具体要看情况）剩下的汤和鸡爪继续煮15-30分钟即可

• 步骤 10：

  

  最后加点蘑菇精提味即可

• 步骤 11：

  

  热锅热油放入煮熟捞出的鸡肉（油不用多，莫过锅底即可）把鸡肉煎至金黄色捞出，凉凉再把肉撕成细丝备用

• 步骤 12：

  

  粉丝用温水泡软，再放入滚水中汆烫熟捞出沥干水份备用

• 步骤 13：

  

  再放入切成丝的包菜和胡萝卜汆烫捞出沥干水份备用

• 步骤 14：

  

  碗里放适量粉丝

• 步骤 15：

  

  加入过滤好的鸡汤

• 步骤 16：

  

  放入适量包菜和胡萝卜丝

• 步骤 17：

  

  放入鸡肉丝

• 步骤 18：

  

  放上煮好的蛋和葱、芹菜末

• 步骤 19：

  

  再放上适量红葱酥即可食用

• 步骤 20：

  

  一碗可以当汤也可以当主食的印尼汤面就做好啦，味道真的很好，喜欢的朋友可以试试哦！