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油焖小龙虾收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小龙虾 750克
- 洋葱 80克
- 大葱 100克
- 生姜 50克
- 蒜 40克
- 香菜 5克
- 干辣椒 40克
- 啤酒 200毫升
- 八角 2克
- 香叶 1克
- 桂皮 3克
- 草果 6克
- 香茅草 3克
- 肉蔻 5克
- 小茴香 4克
- 花椒 20克
- 豆瓣酱 50克
- 高度白酒 10毫升
- 盐 3克
油焖小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
食材准备
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步骤 2：
洋葱切块、香菜切段、蒜切小粒、生姜切片、大葱切圈、干辣椒切圈
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步骤 3：
锅中加入食用油，打开方太燃气灶小火3档热油，油热加入香叶、八角、桂皮、草果、香茅草、肉蔻、小茴香、洋葱、香菜、生姜30克和大葱圈40克炸制
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步骤 4：
待干料炸干后捞出底料，留底油备用。大火7档热油，下入生姜20克、大葱60克、花椒和豆瓣酱，炒香后下入干辣椒煸炒
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步骤 5：
转中火5档加入龙虾，锅边下入高度白酒、盐和啤酒
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步骤 6：
盖上锅盖，烧开转小火焖15分钟，中途翻个身加入白糖
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步骤 7：
转大火收汁，撒上葱末即可
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步骤 8：
尽情品尝吧
小龙虾是夏季餐桌上的常客，无论是正餐还是夜宵都可以见到它们的身影。变化多样的烹饪方法也是小龙虾占领餐桌的法宝
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