麦仁不含胆固醇，富含纤维，丰富的纤维帮助我们清理体内积滞的油脂和毒素。含有少量矿物质包括铁和锌，男女老少皆宜。
麦仁烹调容易但费时。因其颗粒较硬一定要煮软方可食用不然很难消化且伤肠胃，先泡浸可缩短煮的时间
这粥不放糖不放盐，清甜可口吃再多也没负担。如果实在嗜甜者可加少许冰糖调味。
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步骤 1：
马蹄、胡萝卜去皮剁碎与玉米粒拌匀备用；
步骤 2：
麦仁洗净泡一晚，落锅煲至开花；
步骤 3：
加入马蹄、胡萝卜、玉米粒再煲15分钟即可。
麦仁不泡过夜也得先泡2小时以上，不然要加很多水很长时间才能煲开。
