紫薯麻花面包 粗粮更健康的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备面包的材料

• 步骤 2：

  

  将除黄油外的材料到进厨师机桶内，按先液体后固体的顺序依次加入。注意：酵母不可与盐、糖直接接触。

• 步骤 3：

  

  用厨师机2档搅3分钟，面团就可以成团了，随后用4档搅拌6分钟

• 步骤 4：

  

  搅拌6分钟后可以看到面团已经明显起筋了，随后就可以加入安佳易涂抹软黄油了，用3档搅拌4分钟

• 步骤 5：

  

  黄油刚加下去面团会很黏，不用担心，面团会再一次聚拢

• 步骤 6：

  

  搅拌完成后把面团慢慢撑开，就有了一张透明的薄膜，就是扩展阶段，俗称手套膜

• 步骤 7：

  

  将面团整成圆形，放到碗里，盖保鲜膜，室温发酵一个小时。在发酵的时间里来准备紫薯泥

• 步骤 8：

  

  紫薯放入电饭煲蒸10分钟

• 步骤 9：

  

  蒸好的紫薯剥皮，视情况合理加入牛奶

• 步骤 10：

  

  紫薯泥边压边搅，这样就可以了

• 步骤 11：

  

  此时面团已经发酵好了，用手戳一个洞，面团不会回缩也不会塌陷就可以啦

• 步骤 12：

  

  把面团排气，用擀面杖擀成大面片

• 步骤 13：

  

  把紫薯泥铺在面团3/2的地方

• 步骤 14：

  

  把没铺紫薯泥的3/1折过来

• 步骤 15：

  

  再折一下，就跟叠被子一样

• 步骤 16：

  

  转90度，擀开

• 步骤 17：

  

  将面团切分成八份

• 步骤 18：

  

  将长条状一只手不动，一只手转动，扭成这样，再把扭好的对折，扭紧，就可以啦

• 步骤 19：

  

  把面团放到烤盘上，发酵40分钟，在烤箱里放碗热水。发酵好后表面刷上全蛋液送入预热好的烤箱180度烤15分钟

• 步骤 20：

  

  这样就烤好了，高颜值健康面包，做好去炫耀一波吧