芋泥酥 舌尖上的中式浪漫

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芋泥酥 舌尖上的中式浪漫收藏

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所需食材

  • 油皮制作:
  • 中式面点粉 120克
  • 糖粉 22克
  • 猪油 43克
  • 43克
  • 油酥制作:
  • 低筋粉 90克
  • 紫薯粉 8克
  • 猪油 50克
  • 紫薯馅 250克

小贴士

刚出炉的超好吃,如果第二天吃可以微波炉叮10秒或者空气炸锅1分钟!
冷藏后食用又是另一番风味:感受冰淇淋般沁凉丝滑
搭配凤凰单丛:茶香与芋香共舞绝绝子!

鱼儿妈kiki 昨天发布

秋风起,酥香袅袅 厨房里飘着芋泥香甜,悄悄钻入心房!这枚掌心大小的芋泥酥包含着我对家人的满满的爱✨

酥皮千层,薄如蝉翼,这次用到了中式糕点粉,中式面点工艺 一揉一捻间,油皮与油酥交织缠绵 烘烤后层层绽放如花瓣 ,入口化渣的极致酥脆 。荔浦芋头 蒸煮后手工捣成茸泥 加入紫薯粉与炼乳,保留了芋头原始的馥郁香气,微甜不腻,每一口都是大地的温柔馈赠!

【制作步骤】
1️⃣
2️⃣制作油酥,油酥材料混合揉成团分成10份
3️⃣油皮包裹油酥松弛5分钟,擀成牛舌状卷起
4️⃣松弛10分钟后继续擀成长条卷起
5️⃣从中间切开,擀薄
6️⃣擀好的皮包入芋泥馅儿
7️⃣入烤箱160度30分钟出炉
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