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步骤 1:
自己去河里下网捞的小白条。去市场也可以买到,是小鱼都可以做。
步骤 2:
开膛破肚,用剪刀剪掉头,去除内脏,洗净备用
步骤 3:
放入少量葱花和姜丝,适量生抽料酒,蜂蜜,花椒面,食用油
步骤 4:
喜欢辣的朋友,可以放点辣椒面
步骤 5:
将调料抓匀,然后盖上保鲜膜,腌制1小时
步骤 6:
取一碗面粉,加入适量水,打一个鸡蛋
步骤 7:
带鱼腌制好后,裹面
步骤 8:
尽可能加快速度,避免时间不一,火候不好掌握
步骤 9:
炸至金黄如图,捞出控油
步骤 10:
静置五分钟后再次复炸
步骤 11:
再次炸三分钟后捞出
1、建议大家增加复炸的步骤,小鱼会更香酥可口。2、盘子可以垫一层厨房用纸,吸油。
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