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步骤 1:
一只乳鸽洗干净,放进锅里倒入适量清水
步骤 2:
把鸽子焯水.捞出鸽子备用
步骤 3:
鸽子焯水时准备卤汁,碗里倒入60g生抽,20g老抽,6g料酒,8g冰糖,110g水,一勺蚝油
步骤 4:
锅里放入少许油 中火炒香姜片后
步骤 5:
倒入料汁继续翻炒,直至冰糖融化
步骤 6:
干净的大盆 ,放入乳鸽 ,趁热淋上料汁,
步骤 7:
封上保鲜膜腌制1.5小时左右 ,中途翻面两次
步骤 8:
腌制完取出乳鸽 放在铺了锡纸的空气炸锅烤架上
步骤 9:
乳鸽背朝上 温度调到160℃烤制15分钟
步骤 10:
再用180℃烤制5分钟 温度不变翻面再烤5分钟
步骤 11:
烘烤结束即可取出乳鸽,开吃啦!
步骤 12:
烘烤后的脆鸽外皮酥脆,里面鸽子肉鲜嫩多汁!
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