地瓜圆的做法步骤

• 步骤 1：

  将红心地瓜洗净、去皮、切薄片，铺于盘中摊开，放入蒸笼以大火蒸20分钟后取出备用。

• 步骤 2：

  将作法1放入容器中捣碎，加入糖、蕃薯粉、太白粉拌匀，再慢慢加入水。

• 步骤 3：

  将作法2搓揉均匀成糰至不黏手，揉成大小适当的圆形长条，再切成宽约5公分的小块状备用。

• 步骤 4：

  将作法3放入滚水中以中火煮约6∼8分钟，当地瓜圆浮于水面上再煮1分钟后，捞出沥干即可。