地瓜肉桂可乐饼的做法步骤

• 步骤 1：

  地瓜洗净削皮，放入蒸笼用中大火蒸约15分钟。

• 步骤 2：

  将肉桂加入蒸好的地瓜泥中。

• 步骤 3：

  用保鲜膜包住食物研磨器再把姜磨成泥状。

• 步骤 4：

  把磨好的姜泥用手挤汁。

• 步骤 5：

  再倒入柳橙汁后充分拌匀。

• 步骤 6：

  手沾少许沙拉油，将混合调味好的马铃薯泥分成6等份，再搓成椭圆形。

• 步骤 7：

  依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

• 步骤 8：

  取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。