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步骤 1:
芋头去皮洗净切薄片;香菇去蒂头洗净切丝;素火腿切碎,备用。
步骤 2:
芋头薄片放入蒸笼中以中大火蒸煮约20分钟至芋头熟透,取出压成芋头泥。
步骤 3:
热锅,放入少许沙拉油烧热,以中火爆香作法1的香菇丝和素火腿碎,加入作法2的芋头泥和所有调味料绞拌均匀成馅料,备用。
步骤 4:
将素甜不辣覆上作法3的馅料,黏合后放入油温约170℃的油锅中,以中火炸至表面呈酥脆状即可。
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