过大年，做一份开胃茄汁焗小排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需食材。

• 步骤 2：

  

  把蒜头切成片。

• 步骤 3：

  

  把番茄清洗干净切成块备用。

• 步骤 4：

  

  把小葱清洗干净切葱花备用。

• 步骤 5：

  

  将猪小排冷水下锅，加入生姜粉，煮开焯水捞出沥干。

• 步骤 6：

  

  锅中放入花生油，烧至7成热。

• 步骤 7：

  

  放入蒜片，翻炒出香味。

• 步骤 8：

  

  .倒入猪小排翻炒几下。

• 步骤 9：

  

  加入白砂糖。

• 步骤 10：

  

  倒入料酒去腥。

• 步骤 11：

  

  炒至微焦黄。

• 步骤 12：

  

  锅中倒入蒜蓉辣椒酱。

• 步骤 13：

  

  倒入切好的番茄块。

• 步骤 14：

  

  倒入酱油。

• 步骤 15：

  

  加入清水没过排骨盖上锅盖大火烧开转小火焖20分钟。

• 步骤 16：

  

  煮至浓稠关火出锅，装盘点缀葱花即可。

• 步骤 17：

  

  酸甜得当，开胃美食，你学会了吗？