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锅塌羊肉收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 羊肉(羊后退肉) 2两
- 鸡蛋 3个
- 葱末 适量
- 姜末 少量
- 蒜末 适量
- 盐 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少量
- 酱油 少许
- 蚝油 少许
锅塌羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉切成薄片, 放入盐 料酒 淀粉腌肉，打鸡蛋
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步骤 2：
滑肉...热油锅 油温6~7成热的时候把羊肉放进去. 变色马上拿出来沥干油份
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步骤 3：
把滑好的羊肉放如打好的鸡蛋里面搅一搅
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步骤 4：
煎鸡蛋 用小火煎 周围起泡的时候在翻面
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步骤 5：
另起锅热油 放葱姜蒜炝锅 然后放酱油调色 再放些盐, 水, 蚝油少许，开锅后放入煎好的鸡蛋羊肉
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步骤 6：
最后用水淀粉勾芡即可出锅了~~~~
