鱼香茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。

• 步骤 2：

  将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。

• 步骤 3：

  将葱花爆香后，倒入鱼香酱拌匀，再倒入炸好的茄子拌炒一下，即可盛入盘中。