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步骤 1：
茄子洗净后，去头尾，切滚刀块，放入150℃油锅油炸约1分钟备用。
步骤 2：
九层塔摘叶洗净备用。
步骤 3：
起油锅，爆香材料B，倒入作法1茄子拌炒，再加入调味料快速翻炒数下，起锅前放入九层塔叶略炒即可起锅。
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