家常豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将豆腐切成大小均匀的方块，同时锅中放油，开中火加热。

• 步骤 2：

  

  锅中油开始冒烟的时候放入豆腐，炸至两面金黄捞出。

• 步骤 3：

  

  如果有时间可以提前一天炸好豆腐，放冰箱里面冷藏一夜，第二天再做口感会更好

• 步骤 4：

  

  将香菇腿切掉，香菇表面划十字花，这样不仅好看而且容易出味

• 步骤 5：

  

  大葱切丝，小米椒切小段

• 步骤 6：

  

  猪肉切成小丁，最好选择肥瘦相间的肉

• 步骤 7：

  

  炸好豆腐之后锅中留少许底油，放入花椒大料炸至出味，让后放入肉丁，肉丁变色之后再加入小米椒和大葱。

• 步骤 8：

  

  然后加入老抽，炒至变色，之后倒入适量温水，加入香菇大火烧开。

• 步骤 9：

  

  最后加入炸好的豆腐，并加入盐和蚝油调味，然后转小火煮10-15分钟至豆腐入味即可。

• 步骤 10：

  

  最后就可以装盘开吃了，配上一碗香喷喷的米饭，真是下饭神器，做法简单又好吃