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步骤 1:
白饭盛入大碗中,备用。
步骤 2:
茄子洗净切圆片,再放入约160℃的油锅中略炸后后捞起,备用。
步骤 3:
热锅,加入适量沙拉油,先放入蒜碎爆香,再放入猪绞肉炒散,续加入作法1的茄片与所有调味料(太白粉水除外)快炒均匀。
步骤 4:
于作法3的锅中加入太白粉水芶欠,起锅前加入葱花拌匀后熄火,盛起淋在作法1的白饭上即可。
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