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步骤 1:
将黄鱼洗净,片下两面的肉片切成长条,撒上胡椒盐及沙拉油备用。
步骤 2:
起油锅,用温油将鱼条拌开后捞起,锅中只留1小匙油。
步骤 3:
将笋切片,与咸菜一起放入锅中略炒,并加入综合高汤煮滚。
步骤 4:
另烧一锅水将面烫熟,放入作法3的汤中,再加入作法2的黄鱼条,转小火煨煮约5分钟,直到面入味为止。
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