红烧黄花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黄花鱼去鳞和内脏，洗净，切成段。放入葱姜和料酒腌20分钟左右。

• 步骤 2：

  

  腌好的黄花鱼用厨房纸巾吸去水分。锅中放适量的油，放入黄花鱼煎至两面金黄，再放入八角，葱姜片，干辣椒煸香。

• 步骤 3：

  

  加入适量的热水，没过鱼肉，加入老抽，盐，冰糖中小火炖。

• 步骤 4：

  

  期间用勺子舀些汤不断地浇到鱼肉上。最后大火收汁即可，汁不要收得太干，拌饭泡饼都好吃。