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豆角盖被收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 豆角
- 倭瓜
- 土豆
- 五花肉
- 面粉
- 安琪酵母
- 糖
- 清水
- 盐
- 鸡精
- 酱油
- 料酒
- 葱
- 姜
- 蒜
豆角盖被的做法步骤
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步骤 1：
将面粉加入糖，酵母，温水和成面团。省发２小时，揉匀备用。
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步骤 2：
将倭瓜、土豆切滚刀块，五花肉切薄片，锅内放少量油烧热下豆角煸到变色盛出。锅内下油下五花肉炒至变色，下葱姜蒜末、花椒面、酱油、料酒、清水、入豆角、倭瓜、土豆、盐、鸡精。
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步骤 3：
将面团擀平，略小于锅内径， 盖在菜上(不用等开锅) 在上面均匀戳几个孔 (很关键 可以略大一些) 盖锅盖， 大火焖15分钟。
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步骤 4：
时间到了。 被也熟了。 菜也熟了。
