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步骤 1:
将材料1拌匀揉成面糰,盖上保鲜膜静置醒40分钟备用。
步骤 2:
将咸蛋黄烤熟或蒸熟后剁碎,与其他材料2拌匀为内馅备用。
步骤 3:
将作法1的面糰桿成一大张薄片,约30×60公分大小,在中间舖上拌好的馅料,将一边摺叠压紧。
步骤 4:
再舖上一层馅料,再将另一边摺叠压紧成一长形面片。
步骤 5:
再把面片另一半舖上馅料后,对摺压紧,最上层表面沾上少许的水,撒上青、红木瓜丝。
步骤 6:
蒸笼底部放上一张白纸,将千层糕放入蒸笼,用中火蒸30分钟即可。