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步骤 1:
吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。
步骤 2:
动物性鲜奶油搅拌打至六分发白色状后备用。
步骤 3:
将鲜奶、椰奶、抹茶粉和细砂糖混合搅拌后,以小火加温至细砂糖融解后备用。
步骤 4:
将作法1中软化的吉利丁加入作法3中搅拌均匀。
步骤 5:
让作法4的半成品坐浴在冰水上至浓稠状,再加入作法2的鲜奶油搅拌均匀即可。
步骤 6:
倒入模型中,放入冰箱冷冻库中即可。
步骤 7:
食用前再取出离模即可
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