6寸芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  

  饼干底：奥利奥饼干去掉奶油，装个袋子里擀碎，加入融化的黄油，搅拌均匀，倒入6寸模具，压实，冰箱冷藏1小时

• 步骤 2：

  

  奶油芒果慕斯部：准备食材，冰水泡吉利丁

• 步骤 3：

  

  芒果切丁打泥，总计380g

• 步骤 4：

  

  砂糖加入牛奶里

• 步骤 5：

  

  牛奶加热，加入泡软的吉利丁，把吉利丁融化

• 步骤 6：

  

  吉利丁全部融化了

• 步骤 7：

  

  倒入芒果泥280g，剩余部分做镜面（芒果泥250以上就行）

• 步骤 8：

  

  搅拌均匀

• 步骤 9：

  200g淡奶油，打发至有纹路就行，不要很硬

• 步骤 10：

  

  打发好的淡奶油和前面的芒果泥混合

• 步骤 11：

  

  混合好的芒果奶糊

• 步骤 12：

  

  倒入冷藏一小时饼干底的6寸模具里，放冰箱再冷藏一小时，这时已经完成一半了

• 步骤 13：

  

  开始镜面：100g芒果泥加50g水，微波加热

• 步骤 14：

  

  加入泡软的吉利丁片（半片，也是提前泡好，暂时不用，放冰箱保存，以防融化）

• 步骤 15：

  

  搅拌均匀的芒果泥

• 步骤 16：

  

  倒在冷藏了一小时的奶油芒果慕斯层上

• 步骤 17：

  最后再放入冰箱冷藏

• 步骤 18：

  

  哇，一小时后，绝对的镜面

• 步骤 19：

  

  最后 果肉块，薄荷叶，装饰

• 步骤 20：

  

  脱模，可以稍等下，或用电吹风吹一下模具外皮

• 步骤 21：

  

  开动开动，冰冰凉凉，丝丝滑滑，大爱啦