地瓜布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、盐一起放入锅内后，加温至40℃左右。

• 步骤 2：

  在作法1中加入全蛋和蛋黄一起拌匀后，过筛二次备用。

• 步骤 3：

  在作法2中加入过筛后的地瓜泥，继续加热至70℃后，静置30分钟再倒入模型中。

• 步骤 4：

  再放入烤箱上层以150℃烤约50分钟后，呈现凝结状态即可取出。

• 步骤 5：

  装饰步骤：

• 步骤 6：

  将地瓜泥过筛。

• 步骤 7：

  加入牛奶一起搅拌均匀。

• 步骤 8：

  取适量作法2材料放置在烤好的地瓜布丁上面。

• 步骤 9：

  取适量打发鲜奶油放置在作法3的材料上即可。