酥皮泡芙（超简单，超详细的步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  软化好的黄油加入糖粉搅拌均匀，筛入低筋面粉，揉成团状，用手搓成圆柱形用保鲜膜裹好冰箱冷藏1到2个小时成型，备用。

• 步骤 2：

  面粉过筛 备用。

• 步骤 3：

  黄油 色拉油 牛奶 称入铁盆中。

• 步骤 4：

  放入火上，边搅拌边加热至沸腾，

• 步骤 5：

  沸腾一分钟之后关火，倒入低筋面粉。

• 步骤 6：

  拌均匀

• 步骤 7：

  倒入厨师机中，分次加入鸡蛋搅拌均匀。（30秒左右加入一次鸡蛋，4到5次）

• 步骤 8：

  打成倒三角状态，如图形状。

• 步骤 9：

  打好的泡芙糊

• 步骤 10：

  把泡芙装进变化大，挤入烤盘中。大小可根据自己来制作。

• 步骤 11：

  从冰箱取出冷藏好的酥皮，切出片状（厚度不要超过一毫米左右，太过厚会导致泡芙的膨胀阀）

• 步骤 12：

  将切好的酥皮盖在挤好的泡芙面团上。烤箱提前预热，烘烤温度，上火195℃，下火℃185，烘烤26分钟。

• 步骤 13：

  烤成金黄色如图颜色出炉。放冷却

• 步骤 14：

  淡奶油加入细糖

• 步骤 15：

  打发淡奶油有纹路，提起有尖角不易下垂。

• 步骤 16：

  把打好的淡奶油装进裱花袋，挤入冷却好的泡芙里面。