脆皮泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  

  O(∩_∩)O

• 步骤 2：

  

  泡芙体材料

• 步骤 3：

  

  脆皮材料

• 步骤 4：

  

  先来制作脆皮部分

• 步骤 5：

  

  黄油软化加入糖粉用按压方式拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入面粉继续按压成团

• 步骤 7：

  

  整成3cm圆柱状放冰箱冷藏待用

• 步骤 8：

  

  泡芙体材料，黄油，牛奶，糖加入小奶锅中

• 步骤 9：

  

  煮沸腾

• 步骤 10：

  

  加入低粉快速搅拌均匀

• 步骤 11：

  

  关火继续搅拌

• 步骤 12：

  

  等温凉时分三次加入鸡蛋

• 步骤 13：

  

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  

  每次倒入蛋液都要搅拌均匀

• 步骤 15：

  

  搅拌好的泡芙糊成片状

• 步骤 16：

  

  预热烤箱180度

• 步骤 17：

  

  泡芙糊装进裱花袋剪小口，挤入烤箱上

• 步骤 18：

  

  泡芙脆皮从冰箱取出切片，盖在挤好的泡芙糊上，放中间轻轻按下

• 步骤 19：

  

  放入烤箱180度上下火烤10分钟

• 步骤 20：

  

  看10分钟后全膨起来了

• 步骤 21：

  

  转175度烤12分钟左右，表面上色后取出

• 步骤 22：

  

  掰开看看，中间空的

• 步骤 23：

  

  淡奶油打发

• 步骤 24：

  

  装入裱花袋用裱花嘴从底部挤入奶油

• 步骤 25：

  

  成品

• 步骤 26：

  

  颜色金黄

• 步骤 27：

  

  脆脆的很好吃