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步骤 1:
低粉事先过筛,黄油,牛奶,清水,盐,糖一起全部加入锅中煮沸。
步骤 2:
液体煮沸后直接倒入过筛后的低粉快速拌匀。
步骤 3:
面糊晾凉,分类多次的倒入蛋液,每次都要等面糊全部吸收后再倒入下一次。
步骤 4:
知道提起面糊能轻松呈现三角状态,如果还是很硬略微勉强才s是三角形那还是需要加入蛋液。
步骤 5:
裱花袋剪掉一角,装入裱花嘴。
步骤 6:
裱花袋放到杯子里固定,面糊倒入裱花袋里,封口封严实。
步骤 7:
均匀的在闪电泡芙的模具挤入面糊,也可以不用模具,直接挤在烤盘上也可以。
步骤 8:
烤箱先是200度20分钟,然后降到180度最后烤10分钟。
步骤 9:
可以看到泡芙已经在烤箱里膨胀起来 ,千万不要提前开启烤箱。
步骤 10:
烤好的泡芙对半切开。
步骤 11:
切一些菠萝果粒和一些不规则菠萝果肉。
步骤 12:
裱花袋剪掉一角,装入裱花嘴。淡奶油加入细砂糖打到最硬。
步骤 13:
打好的奶油挤在泡芙上。
步骤 14:
奶油上放上菠萝果肉。
步骤 15:
盖上泡芙盖子,再挤上一层奶油。
步骤 16:
放上果肉,香草,适当装饰即可。
步骤 17:
还可以用其他材料搭配一下,颜值满满,甜品带来特殊的快乐!
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