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大坂烧收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大坂风面煳150g
- 盐2g
- A.高丽菜末100g
- 花枝30g
- 虾子4尾
- 红姜丝15g
- 青葱末适量
- B.薄片五花肉4片
- 青葱末少许
- 红姜丝少许
- 柴鱼片少许
- 青海苔粉少许
- 煎饼酱汁适量
大坂烧的做法步骤
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步骤 1：
将花枝切成3公分长条状；虾子去肠泥、剥除虾壳，洗净沥干备用。
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步骤 2：
将大坂风面煳与盐搅拌均匀备用。
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步骤 3：
取作法2的面煳150g，与所有材料A放入碗中，从碗底往上翻搅混合几下备用。
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步骤 4：
平底锅加热后上一层薄油，将作法3的材料倒入呈圆状，放上材料B，再利用两个铲子修边调整成圆饼形。
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步骤 5：
再淋上少许面煳煎至表面上色后翻面，继续焖煎至上色酥脆后盛起，涂上煎饼酱汁，撒上青海苔粉、柴鱼片、红姜丝、青葱末即完成。
大坂风日式煎饼面煳与煎饼酱汁（煎饼甘味酱、煎饼辣味酱）食谱可前往本站食谱资料库查询相关制作方式与配方。
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