德国碱水面包的做法步骤

• 步骤 1：

  焙考林烘培碱加水溶成烘培碱水，放冰箱冷却待用。可以多次使用，但要放冰箱冷藏。烤箱预热210度

• 步骤 2：

  将所有配料揉成光滑的面团，揉好放置松弛15分钟。

• 步骤 3：

  然后分割再放置5分钟，整形好放置再烤盘上，醒发30分钟。

• 步骤 4：

  将碱水包在焙考林烘焙碱水中浸蘸，装盘。在较大一端划一刀。入烤箱烘烤，可在入烤箱时，喷下水汽在箱中，烤至上色就可以了。

• 步骤 5：

  也可以用海盐沾在表面，或者整形扭花成花式面包。