自制新鲜低糖草莓果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草莓洗干净，全部一起切小块。（划重点:切草莓的刀，还有器具不要沾油，必须全部洗干净，包括盆和锅都是保持干净不沾油，要不然草莓果酱容易坏）

• 步骤 2：

  

  切丁的草莓，放白糖腌制半个钟，出水量如图，就可以上锅熬草莓了，刚刚开始煮用1500的大火一边熬，一边搅拌。防止沾锅，不要偷懒哦，一定要不停不停的熬

• 步骤 3：

  

  这里是熬了15分钟左右样子，出泡泡的也没有关系，这里是出糖浆果胶。继续1000度在熬10分钟左右。不停不停的搅拌。

• 步骤 4：

  

  这里熬了25分钟，有点成型了，拿勺子起来沾着不易掉。

• 步骤 5：

  

  挤柠檬汁20毫升，再来小火200度小火在熬5分钟。关火，再次搅拌一会就可以出锅了。

• 步骤 6：

  

  刚刚出锅的样子。

• 步骤 7：

  

  冷却样子。

• 步骤 8：

  

  冰箱冷藏1小时后拿出来的样子，非常漂亮。 用干净罐子装，冰箱保存可以冷藏一个月，每次拿都需要感觉的勺子挖一勺，及时封口起来，推荐用小瓶子装，这样吃一瓶用一瓶几天吃完，这里两斤草莓，做的750毫升果酱，我用的是250毫升的瓶子装果酱，一起装了3瓶。