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熏鲅鱼收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲅鱼 两条（大约1500克）
- 食用油 250ml
- 水 少许
- 生抽 30ml
- 老抽 5ml
- 八角 1个
- 花椒 20粒
- 葱 3段
- 姜 3片
- 白糖 15克
- 醋 5ml
- 盐 5克
- 五香粉 3克
- 红葡萄酒 少许
- 丁香 少许
熏鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲅鱼切段，放入油锅煎至金黄色。
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步骤 2：
将葱、姜、八角、花椒、丁香放入锅内煸香，再撒入五香粉、生抽、老抽、红葡萄酒、冰糖、醋、少许水。
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步骤 3：
放入电饭锅
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步骤 4：
出锅！
每逢过年妈妈都给我熏鲅鱼，它仿佛是过年的必备菜品，熏制过的鲅鱼味道鲜美，是我的最爱！
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