简单版—红烧鲅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  先把鲅鱼洗净切段，放上葱姜白酒（或料酒）腌上半小时

• 步骤 2：

  

  锅里放油，加入葱姜

• 步骤 3：

  

  油一定要烧热，放一点盐，再放入切好的鱼段煎至两面金黄，一定要煎透一面再翻面这样鱼的表面不容易碎

• 步骤 4：

  

  两面都煎制金黄，捞出备用

• 步骤 5：

  

  重新起锅放油，加入葱姜蒜花椒八角爆香

• 步骤 6：

  

  把煎好的鱼放入锅里。加入料酒，白醋，一点点白糖，生抽，老抽,黄豆酱，一点点盐

• 步骤 7：

  

  简单翻炒几下

• 步骤 8：

  

  添水大火烧开转小火，炖30～50分钟，慢慢炖，越旧越有味，最后放点香菜，出锅

• 步骤 9：

  

  太香啦

• 步骤 10：

  

  配一碗大米饭太绝了