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步骤 1:
鲅鱼洗干净,改刀控水
步骤 2:
7层油温炸至金黄色捞出
步骤 3:
准备好五花肉、葱段、姜丝、干辣椒、蒜片
步骤 4:
另起油锅,倒入五花肉进行翻炒,炒出金黄色
步骤 5:
加入葱、姜、干辣椒、蒜,进行油锅爆香
步骤 6:
把鱼放在五花肉片上,加入水至莫过鱼身,放入料酒、白酒、生抽、少许老抽、十三香、盐、少许蒜蓉辣酱、白糖
步骤 7:
大火烧开,转中火慢炖10分钟,然后加入香菜、鸡精,大火收汁,称出即可。
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