草莓可可蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  大合照

• 步骤 2：

  蛋白和蛋黄分离后，在蛋黄里➕白砂糖➕玉米油➕牛奶。

• 步骤 3：

  把低筋粉和可可粉混合过筛倒入蛋黄里

• 步骤 4：

  用刮刀拌匀均匀

• 步骤 5：

  蛋白加入柠檬汁和三分之一的白砂糖，打发。

• 步骤 6：

  均匀后再加入三分之一白砂糖继续打发

• 步骤 7：

  出现纹理后再加入最后的三分之一白砂糖继续打发，像这样类似于啫喱状就可以了。

• 步骤 8：

  取三分之一的蛋白糊加入可可糊里搅拌均匀，继续把剩下的蛋白倒入，一起搅拌均匀。

• 步骤 9：

  150度预热烤箱，铺油纸，把可可糊倒入烤盘，两手抓住烤盘轻轻磕几下，把可可糊里的气泡振出来。烤箱160度，上下火，20分钟。

• 步骤 10：

  考好后拿出凉一下，拿掉烤盘，撕掉油纸。用慕斯圈，套形状，也可以用刀切成其他形状。

• 步骤 11：

  蛋糕胚

• 步骤 12：

  淡奶油➕10克白砂糖打发

• 步骤 13：

  取一块抹上奶油，再叠加，再抹奶油。

• 步骤 14：

  切点草莓装饰，撒上脱脂椰蓉，也可以撒糖粉，我不喜欢太甜，就没用。

• 步骤 15：

  完成

• 步骤 16：

  是不是漂亮极了