用中种做面包，特别是小面包，可以提前一晚做好面团，冰箱冷藏，第二天下班回来做，不用熬夜就能吃上自己做的面包。今天做一款果酱面包，我用了汤种，这样面包更柔软还可以延长松软的时间。用 太古罗汉果烘焙食品用糖 ，发酵效果，上色成度都不比蔗糖差，低糖饮食也能吃上满意的面包了。