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【冬日暖心菜】炖羊肉收藏
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所需食材
- 羊腿 1500克
- 竹蔗 1根
- 姜 适量
- 八角 适量
- 小茴香 适量
- 桂皮 适量
- 陈皮 适量
- 香叶 适量
- 柱候酱 适量
- 冰糖 适量
【冬日暖心菜】炖羊肉的做法步骤
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步骤 1：
羊肉焯水 水开后放入羊肉 放的香料就这么多 八角小茴香偏多 其他都是很少量就够 我这是三斤的量
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步骤 2：
油烧热后转小火 把香料炒香 姜一定要多点 爆香之后放羊肉烹炒
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步骤 3：
加柱候酱 生抽 老抽 盐 炒得火热的时候烹入料酒
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步骤 4：
焯水后的羊肉一定要沥干水 大火把水炒干炒香就可以加水了
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步骤 5：
最后把竹蔗放进去 切开喔 大火烧开后 小火炖一小时哈哈哈哈哈哈
小贴士
会不会又上传不了步骤
羊肉很难炖烂 可以用砂锅炖半小时之后 换压力锅炖五分钟 五六分钟就够！！ 再扔砂锅里大火收汁
海天的柱候酱略淡 我三斤羊肉放了差不多半瓶 李锦记的好贵用不起哈哈哈 砂锅小火慢炖才有味道 直接压力锅不好吃的
冬天吃羊肉最合适了 秋冬进补啊 羊肉会带膻味 用我的办法做就不会膻了 ๑乛◡乛๑
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