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芹菜炒牛筋收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛筋 200克
- 芹菜 3颗
- 干红辣椒 2-4个
- 青辣椒 2根
- 蒜 3个
- 姜 一小块
- 料酒 少许
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
- 生抽 一勺
芹菜炒牛筋的做法步骤
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步骤 1：
鲜牛筋整条放入高压锅加水、姜、1个八角、少许料酒，煮熟压软后捞出来切成小块备用
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步骤 2：
干红辣椒切小段，青椒滚刀切块，芹菜去叶切段，大蒜切片，生姜切片备用
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步骤 3：
锅里下油加热放干红辣椒、大蒜、生姜爆香，再倒入牛筋翻炒，加入少许生抽，然后把牛筋扒拉至一边
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步骤 4：
接着放入芹菜、青辣椒翻炒一下再和牛筋一起炒，加入盐、鸡精、十三香翻炒出锅
小贴士
1.牛筋高压锅煮的时候要注意不要煮太熟太烂，直接买的熟牛筋用开水焯一下就行了
2.芹菜不要炒得太老太软，青辣椒随意可用可不用，吃不来辣椒的就放干红辣椒配个色相就可以啦
