上海葱油拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  小葱葱白葱叶分开

• 步骤 3：

  

  先炸葱白

• 步骤 4：

  

  小火炸焦黄

• 步骤 5：

  

  放入葱叶，也可以加一点儿红葱头，提味

• 步骤 6：

  

  炸好的小葱

• 步骤 7：

  

  葱油倒出后，留一部分底油

• 步骤 8：

  

  生抽、老抽和水按照1:2:5的比例小火熬调味汁

• 步骤 9：

  

  加芹菜和香菜

• 步骤 10：

  

  加一勺白糖

• 步骤 11：

  

  准备椭圆条形面

• 步骤 12：

  

  一小把挂面，大概100g

• 步骤 13：

  

  酱汁和葱油混合

• 步骤 14：

  

  捞入煮好的挂面，注意面不要过凉水，不然葱油会腻

• 步骤 15：

  

  加点儿榨干的小葱

• 步骤 16：

  

  来个特写吧~