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步骤 1:
先把酵母撒到30度左右不烫手的温水里,不要搅动,静置几分钟,很快酵母就会成片散开,这时再像搅打鸡蛋一样用筷子打散,这个过程就叫酵母活化,经过这一步,用来发面就会快多了
步骤 2:
面粉里加入两勺白糖拌匀,加糖的目的是增加酵母活性,发酵更快。面粉里先加酵母水拌,然后再分次加温水拌大面絮,最后揉成光面团,盖上盖子温暖处发酵至两倍大
步骤 3:
家里新买的芹菜,买一趟不容易,我把叶的部分一刀切用来做馅,不浪费,并且芹菜叶子比茎还有营养。圆白菜也是利用的剩菜头,都是硬帮子,也没法吃了,用来做馅减少浪费。把食材都处理干净。蒸包子,像我这样食材多放,增加营养,增强免疫力,身体更健康
步骤 4:
芹菜和圆白菜分别用搅馅机搅碎,没有的手工剁碎,然后加一勺盐拌匀刹水10分钟
步骤 5:
这个时间来处理猪肉馅。九阳防辐射电磁炉调到900度,锅里加油烧至温热,放入葱姜末炒香,倒入肉馅炒变色,加料酒去腥,放入2勺黄豆酱炒香炒上色,放一旁晾凉备用。食材中的黄豆酱的加入已经有了咸度,无需再加盐了
步骤 6:
把圆白菜芹菜馅攥水后,加入炒好并晾凉的肉馅里拌匀。这一步里我没有加盐,如果口重的可以少放点,拿不准的可以尝尝
步骤 7:
发酵好的面团,两倍大,拉起都是蜂窝,这样就可以使用了。这样的面团用来蒸包子或蒸馒头都可以哦
步骤 8:
面团揉一揉,去掉大气泡,然后搓成长条,切剂子,擀成中间厚四周微薄的厚面皮
步骤 9:
取面皮入馅,包好包子,随包随留空隙码好。需要提前准备的工作:蒸锅里加够凉水,屉上刷少许植物油防粘。包子盖上盖子饧10分钟就可以开火蒸了,上汽后蒸15分钟即可,3分钟后开盖子。
步骤 10:
瞧,又暄又软,花朵一般漂亮。
步骤 11:
宅家不闲着,蒸一锅香喷喷的包子,一天三顿吃不烦!
融化酵母的水不要太烫,超过38度会把酵母烫死,会导致面团发不起来
冰糖金燕耳
杂菇肉蓉羹
清炒西洋菜
捞汁海带结豆腐魔芋鸭血
春天多给孩子吃它,肉嫩多汁,常吃长个快
蒜香田七
天气忽冷忽热多吃这菜,提高免疫力
豆豉蒜蓉炒薯叶
腊肠炒荷兰豆海鲜菇
清热润肺,提高免疫力│枇杷银耳汤
赤灵芝红枣茶
红烧肉小龙虾
轻口感巴斯克蛋糕
抹茶肉松海苔小贝
酸奶奶酪提子软面包
米椰烧面包,又名【鸭子的奶】
杭州人学做南昌瓦罐汤
烧椒茄子
酱香饼
草莓风味提拉米苏巴斯克