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刈包便当收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉1片
- 香菜少许
- 酸菜1大匙
- 花生粉1/2大匙
- 蛋1个
- 葱花1/2大匙
- 小豆苗少许
- 小蕃茄1个
- 酱油2大匙
- 冰糖2小匙
- 小卤包1包
- 米酒1大匙
- 蒜末1小匙
- 辣椒少许
- 香油1小匙
- 水1杯
- 糖2小匙
- 香油1/2小匙
- 蒜泥1/2小匙
- 水1/4杯
- 泡打粉1/2小匙
- 面粉1/2杯
- 糖1/2小匙
- 盐1/3小匙
刈包便当的做法步骤
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步骤 1：
先将菜洗净分别切好备用。调味料搅拌均匀成面团，再醒40分钟备用。
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步骤 2：
将肉片用烧热的油炸过至金黄色后捞起，与调味料一起加热卤，先用大火煮沸，中火2分钟后，改小火炖至肉烂即可。
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步骤 3：
将醒过的面团撒少许面粉，揉成圆形，再用桿面棒桿成长椭圆形，再对摺，中间擦少许油，入蒸笼蒸15分钟取出即可。
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步骤 4：
酸菜切细后，用少许油与调味料一起炒热即可盛起。
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步骤 5：
蛋打散后加入葱花及调味料拌均匀，用少许油加热，煎熟两面即可盛起，切片放入便当中。
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步骤 6：
刈包蒸好取出打开，依序放入花生粉、酸菜、五花肉、香菜，盖合而成，放入便当中。
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步骤 7：
小豆苗及小蕃茄排入便当中即成。
