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步骤 1：
黄花鱼洗净后鱼身剌开花刀，用盐、白酒、姜片腌制2小时;
步骤 2：
锅中加水烧开放入冰糖、红糖、五香粉、醋、酱油、盐、大料、花椒熬20分钟汤汁入味后倒入器皿中;
步骤 3：
鱼腌好后擦干鱼身，油热后放入炸至两面金黄;
步骤 4：
将炸好的鱼放入汤汁中浸泡半天即可捞出食用。
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