山东大馅包子的做法步骤

• 步骤 1：

  食材洗干净，晾干水分

• 步骤 2：

  煮卤水:锅内盛适量水，放入姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，大火烧开转中火熬半小时，

• 步骤 3：

  卤水少量倒入肉馅，切姜末，葱末放入肉馅，按一个方向不断搅拌至拉粘，热锅放少量油，热后放入花椒，干辣椒，将热好的油倒入肉馅，再次搅拌。

• 步骤 4：

  茴香切碎放入盛肉馅的盆内，加入少量老抽，盐，王守义包子粉拌匀。

• 步骤 5：

  鸡蛋炒熟，拌碎，放入盐，包子粉

• 步骤 6：

  韭菜切碎与包子拌好

• 步骤 7：

  同样，胡萝卜木耳切碎与鸡蛋拌好

• 步骤 8：

  面粉发酵约半小时，拉起呈蜂窝状

• 步骤 9：

  揉面拽面团，约半个拳头那么大

• 步骤 10：

  擀皮包馅

• 步骤 11：

  入锅20分钟即可

• 步骤 12：

  完成，出锅。