【虎皮尖椒】~厨子飞贼的做法步骤

• 步骤 1：

  尖椒去根蒂，拉出里边的尖椒籽；

• 步骤 2：

  料切掉尖椒尾，并且在背上切出均匀切口，切三分之一深度就可以；

• 步骤 3：

  肉馅放十三香、葱末、盐少许拌匀，塞入尖椒的开口处，塞进2厘米左右就可以，

• 步骤 4：

  然后在开口处粘干淀粉。

• 步骤 5：

  锅底放油，放入尖椒，煎至两面呈现虎皮状即可。

• 步骤 6：

  锅里炒豆瓣酱，放入耗油、生抽、白糖少许，放少许水，煎好的尖椒入锅；

• 步骤 7：

  大约5分钟左右，待尖椒酥烂，肉馅熟透后，大火收汁，装盘既可。