零失败抹茶冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  冰皮月饼预拌粉放入搅拌盆中，加入热水。

• 步骤 2：

  用刮刀快速搅拌均匀至无干粉

• 步骤 3：

  将粉团移到揉面垫上，加上抹茶粉

• 步骤 4：

  带上一次性手套，将粉团揉光滑。把揉好的冰皮用保鲜膜包好，送入冰箱冷藏15分钟

• 步骤 5：

  50g的模具按皮馅1：1的比例制作。将松弛好的冰皮分割成25g一个的小份

• 步骤 6：

  馅料用的是粒粒红豆馅，也是分割成25g一个的小份。

• 步骤 7：

  取一份冰皮，用手掌揉圆后按扁，在中间放一份馅料。

• 步骤 8：

  用虎口将底部和四周的饼皮往上推。

• 步骤 9：

  收紧收口。

• 步骤 10：

  在模具里撒上一些糕粉，晃一晃，再将多余的糕粉磕出来。把包好的粉团收口朝里放在月饼模具中。

• 步骤 11：

  压出月饼形状

• 步骤 12：

  一个漂亮的抹茶冰皮月饼就做好啦。

• 步骤 13：

  做好的冰皮月饼要密封冷藏数小时后再食用，口感更佳。

• 步骤 14：

  “当然是选择原谅他啊”

• 步骤 15：

  香甜美味的馅料，口感十足

• 步骤 16：

  无与伦比的颜值。

• 步骤 17：

  花好月圆夜，但愿人长久。