咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
今天我跟大家分享一直咸鸭蛋速成方法，一个星期就可以食用。
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所需食材
- 新鲜鸭蛋 1000g
- 食盐 200g
- 高浓度纯谷酒 200g
快速制作咸鸭蛋的做法步骤
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步骤 1：
用流动水冲洗干净。
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步骤 2：
鸭蛋洗干净晾干备用。
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步骤 3：
我是等不及，用电扇直接吹干水分。此步骤可以忽略
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步骤 4：
将食盐和白酒分别倒入碗里。把鸭蛋放入酒量浸湿，再放入食盐里翻滚，让鸭蛋沾满食盐。
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步骤 5：
沾满食盐的鸭蛋用纸巾包裹好，放入酒量浸湿（双手握住鸭蛋，将湿纸巾稍微拧干）。再次放入食盐里翻滚，让湿纸巾沾满食盐。
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步骤 6：
将两次裹满食盐的鸭蛋放入保鲜袋里，密封好。
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步骤 7：
放入冰箱冷藏一个星期，即可拿出来食用。
小贴士
纸巾包裹好鸭蛋后，要用手握住鸭蛋轻轻放入酒碗里浸湿，要不然纸巾容易散开，里面第一层的食盐就掉了。
